Des Kaisers Neue Kleider Grüner Veltliner Reserve

Szczep

Grüner Veltliner to najważniejszy szczep Austrii. Odmiana ta szczególnie dobrze rośnie na głębokich glebach lessowych, których nie brakuje w Burgenlandzie. Nazwa szczepu pochodzi od koloru jego winogron, które mają zielonożółtą barwę. Grüner Veltliner ma naturalnie wysoką kwasowość, co pozwala mu zachować doskonały balans również, gdy dojrzewa w beczce. Wina te najbardziej cenione są za aromaty owoców pestkowych i przyprawowe.

Pochodzenie

Burgenland to najbardziej wysunięty na wschód region winiarski Austrii, położony wzdłuż granicy z Węgrami. Klimat regionu, ze słonecznym latem i wpływem ciepłego powietrza znad Kotliny Panońskiej, stwarza doskonałe warunki uprawy winorośli. Winiarze z Burgenlandu znani są z połączenia codziennej ciężkiej pracy i odwagi do eksperymentowania, czego efektem są najwyższej jakości wina.

Wytwarzanie

Winogrona użyte do produkcji tego wina były rygorystycznie selekcjonowane na etapie wzrostu i zbiorów. Ekstremalne ograniczenia wydajności upraw w winnicy były połączone z dodatkową selekcją najlepszych kiści, by osiągnąć oczekiwaną jakość i koncentrację smaków i aromatów. Po tradycyjnym procesie fermentacji, wino dojrzewało przez 9 miesięcy w nowych akacjowych beczkach. Uwolniło to w winie przyjemne waniliowe nuty.