Des Kaisers Neue Kleider Chardonnay Reserve

Szczep

Chardonnay to bardzo uniwersalny i elastyczny szczep. Znajdziemy go w większości regionów winiarskich świata. W zależności od klimatu, Chardonnay może być lżejsze lub mocniejsze w swojej charakterystyce. To austriackie Chardonnay jest pełne i dobrze zbudowane. Charakteryzuje je aromat jabłka, kwiatów i wyraźnie wyczuwalne beczkowe nuty wanilii.

Pochodzenie

Burgenland to najbardziej wysunięty na wschód region winiarski Austrii, położony wzdłuż granicy z Węgrami. Klimat regionu, ze słonecznym latem i wpływem ciepłego powietrza znad Kotliny Panońskiej, stwarza doskonałe warunki uprawy winorośli. Winiarze z Burgenlandu znani są z połączenia codziennej ciężkiej pracy i odwagi do eksperymentowania, czego efektem są najwyższej jakości wina.

Wytwarzanie

Winogrona Chardonnay, które były użyte do produkcji tego wina zebrano ręcznie i poddano rygorystycznej selekcji. Nastepnie delikatnie tłoczono i poddano fermentacji alkoholowej oraz malolaktycznej. Zwieńczeniem procesu produkcji było dojrzewanie wina przez 9 miesięcy w nowych beczkach typu barrique, z francuskiego i amerykańskiego dębu. Leżakowanie w nowym drewnie, w niewielkiej beczce, uwolniło do tego wina aromaty wanilii i orzecha.