D’Artagnan Sekt Chardonnay

Szczep

Chardonnay to bardzo uniwersalny i elastyczny szczep. Znajdziemy go w większości regionów winiarskich świata. W zależności od klimatu, Chardonnay może być lżejsze lub mocniejsze w swojej charakterystyce. Chłodniejszy klimat mozelskich winnic wydobywa z tego szczepu aromaty zielonych owoców. A naturalna dobra kwasowość i świeżość dają harmonijne wino musujące.

Pochodzenie

Dolina Mozeli leży w zachodnich Niemczech, przy granicy z Francją. Jej strome zbocza zapewniają dobre nasłonecznienie i długi okres wegetacji pomimo umiarkowanego klimatu. Podłoże z łupków magazynuje ciepło słońca i zapewnia mineralność. Umiarkowany klimat zdecydowanie sprzyja uprawie Chardonnay, pozwalając winom z tej odmiany zachowować dobrą kwasowość.

Wytwarzanie

W Dolinie Mozeli wszystkie prace w winnicach są wykonywane ręcznie. Praca mechaniczna jest tu prawie niemożliwa z uwagi na strome zbocza, na których mieszczą się uprawy. Nasz Sekt D’Artagnan jest wytwarzany metodą tradycyjną. Najpierw wytwarzane jest wino fermentowane w kadziach, a następnie butelkowane z dodatkiem drożdży, które rozpoczynają w butelkach proces wtórnej fermentacji prowadzący do powstania delikatnych, perlistych pęcherzyków dwutlenku węgla.