Cuatro Vientos Reserve Sauvignon Blanc

Szczep

Sauvignon Blanc to szczep uprawiany z powodzeniem zarówno w tradycyjnych regionach Doliny Loary i Bodreaux, jak i w winiarskim Nowym Świecie. Dzięki naturalnie wysokiej kwasowości, nawet w ciepłym chilijskim klimacie zachowuje orzeźwiającą świeżość. W przeciwieństwie do win z regionów chłodnych, gdzie domuniją nuty agrestu i zielne posmaki, ten Sauvignon Blanc jest bardziej cytrusowy, ma aromat grejpfruta, limonki, zielonego jabłka i kwiatu pomarańczy.

Pochodzenie

Dolina Maule leży w środkowym Chile, pomiędzy Andami, a Pacyfikiem. Korzysta z bardzo dobrego nasłonecznienia i długiego okresu wegetacyjnego, ale jest chłodniejsza niż Dolina Centralna i noce są tu znacznie zimniejsze niż dni. Przekłada się to na bardzo dobrą równowagę między dojrzałością i kwasowością winogron. Rzeka Maule odpowiada za gleby, które stanowią doskonałe podłoże dla upraw winorośli.

Wytwarzanie

Ręczny zbiór winogron przeprowadzono w drugim tygodniu marca. Po delikatnym tłoczeniu soku, nastąpiła zimna maceracja, która uwypukliła aromat winogron oraz wpłyneła na intensywność koloru. Następnie 40% soku dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu, a reszta w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ten zabieg pozwolił na wzbogacenie smaków i aromatów przy zachowaniu wyraźnie owocowego charakteru tego wina.