Châteauneuf-du-Pape Blanc

Szczep

Grenache Blanc to jasnoskóra mutacja Grenache Noir. Chociaż pochodzi z północno-wschodniej Hiszpanii, Grenache Blanc jest najbardziej znany ze swojej roli w południowo-francuskich winach białych, jako członek mieszanki Châteauneuf-du-Pape. Charakteryzuje się aromatem zielonego jabłka i owoców pestkowych. Ten szczep jest bardzo wrażliwy na terroir, więc może wykazywać zmienność, w zależności o warunków jakie ma w winnicy. To cuvée zostało uzupełnione winogronami z francuskich szczepów Roussane i Bourboulenc.

Pochodzenie

Dolina Rodanu to kluczowy region winiarski w południowo-wschodniej Francji. Biegnie wzdłuż północno-południowego biegu Rodanu przez prawie 240 km, od Lyonu do delty Rodanu, w pobliżu wybrzeża Morza Śródziemnego. Apelacja Châteauneuf-du-Pape jest najbardziej znana z win czerwonych. Jednak produkuje również około 6% doskonałych białych win. Klimat jest tu zbliżony do śródziemnomorskiego z silnym wpływem mistralu, dzięki czemu winorośl korzysta z wysokich temperatur i nie cierpi z powodu wilgoci.

Wytwarzanie

W pełni dojrzałe winogrona zostały zebrane ręcznie, bardzo wcześnie rano, aby zachować ich świeżość. Następnie delikatnie wyciśnięto moszcz, a powstały sok fermentował przez dwa tygodnie, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, aby zachować świeżość wina. Winifikacja i 6-miesięczne leżakowanie odbywało się w kadziach ze stali nierdzewnej. To cuvée zostało zabutelkowane w wiosną następnego roku po zbiorach.