Bearfoot Chardonnay

Szczep

Chardonnay to bardzo uniwersalny i elastyczny w uprawie szczep. Znajdziemy go w większości regionów winiarskich świata. W zależności od klimatu, Chardonnay może być winem lekkim i rześkim lub pełnym i oleistym. Kalifornijskie Chardonnay jest dobrze zbudowane i pełne dojrzałych, żółtych owoców. Dojrzewanie w beczce wniosło aromaty maślane i nuty orzecha laskowego.

Pochodzenie

Lodi leży w środkowej Kalifornii, między Pacyfikiem i górami Sierra Nevada. Panuje tu klimat zbliżony do śródziemnomorskiego, z wysokim nasłonecznieniem i łagodzącym wpływem powietrza znad Zatoki San Francisco. Położenie w delcie największych rzek Kalifornii, zapewnia bogate w minerały piaszczyste gleby gliniaste, które pomagają w produkcji ciekawych, złożonych win. To wino jest świetnym przykładem jakościowego kalifornijskiego Chardonnay.

Wytwarzanie

Po fermentacji, wino leżakowało przez niedługi okres 1,5 miesiąca w beczce z amerykańskiego dębu. Dzięki temu stało się pełniejsze, okrąglejsze i lepiej zbalansowane, a jednocześnie pozostało pełne aromatów owoców. Charakterystyczne nuty waniliowo-maślane Bearfoot Chardonnay zawdzięcza kontaktowi z beczką oraz procesowi transformacji malolaktycznej, któremu poddawane są nieliczne białe wina.