7ARTS Cvartet

Szczep

Nasz Cvartet to połączenie Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Feteasca Neagra (20%) i Syrah (10%). Cabernet Sauvignon daje dobrze zbudowane wina o zaznaczonych taninach i kwasowości. Charakterystyczne są dla niego nuty czarnej porzeczki i ciemnych jagód. Merlot jest przystępny, o miękkich taninach, owocowej słodyczy i nutach jeżyn i śliwek. Feteasca Neagra wykazuje pikantne, dymne cechy owoców i dobrą strukturę tanin. Te trzy odmiany, w połączeniu z gładkością Syrah zaowocowały pełnym, ciemnym i dymnym winem, o przyjemnych taninach.

Pochodzenie

Dealurile Olteniei (Oltenia Hills) to obszar produkcji wina w południowo-zachodniej Rumunii. Uprawiany jest tutaj szeroki wybór zarówno międzynarodowych jak i rumuńskich szczepów. Z czerwonych winorośli w winnicach znajdziemy Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir czy Syrah oraz liczne lokalne odmiany. Klimat jest umiarkowany-kontynentalny, z gorącym latem i ciepłą jesienią, które sprzyjają dojrzewaniu winogron. Region jest chroniony przed północnymi wiatrami przez Karpaty. Góry ustępują miejsca łagodnym zboczom, które dają winnicom ekspozycję od południa do zachodu.

Wytwarzanie

Cztery odmiany, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Feteasca Neagra, były poddawane winifikacji indywidualnie. Po odszypułkowaniu, winogrona bez zgniatania trafiły do kadzi ze stali nierdzewnej, w których fermentacja alkoholowa odbywała się w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino dojrzewało w nowych beczkach z rumuńskiego dębu przez 12 miesięcy. To wino zostało zabutelkowane wiosną 2019 roku.