Simple Map
DARMOWA DOSTAWA OD 300 ZŁ

BEZPIECZNE PŁATNOŚCI SSL

WYSYŁKA W CIĄGU 24H

ZWROTY DO 30 DNI

BEZPIECZNE PŁATNOŚCI SSL

WYSYŁKA W CIĄGU 24H

ZWROTY DO 30 DNI

ZWROTY DO 30 DNI

  • Selection de Nier Sauternes

Kraj Francja
Region Bordeaux
Apelacja Sauternes A.O.C.
Kolor białe
Wytrawność słodkie
Szczep Sauvignon Blanc, Sémillon
Rocznik 2016
Pojemność 0,75 l
Alkohol 13%
Dostępność 24h
199.00
szt.
Wysyłka w ciągu 24h

Zamówienie telefoniczne: 784141441

W skrócie

Styl wina

Styl

Słodkie, skoncentrowane, złożone, zbalansowane, o zaskakująco długim finiszu

Region winiarski

Region

Południowo-zachodnia Francja, region Bordeaux

Dopasowanie wina I jedzenia

Parowanie

Idealnie podkreśli smak foie gras, serów z niebieską pleśnią, a także deserów

Rekomendacja I nagrody wina

Rekomendacje

Sauternes, nazywane płynnym złotem, uznawane są za najlepsze słodkie wina na świecie

Notatki z degustacji

Wytrawność [?]Wytrawność wina wynika z ilości cukru, którego drożdże nie przetworzyły na alkohol podczas procesu fermentacji, czyli tzw. cukru resztkowego.

Taniny [?]Taniny występują m. in. w skórce i pestce winogron oraz drewnie beczki. Nadają winom złożoności i struktury, wywołując w ustach poczucie suchości i szorstkości, które doskonale uzupełnia się z tłustszymi daniami.

Kwasowość [?]Kwasowość wina orzeźwia i równoważy owocową słodycz. Poziom kwasowości spada z dojrzewaniem winogron. M. in. dlatego te same szczepy uprawiane w różnych strefach klimatycznych potrafią dawać tak skrajnie różne wina.

Budowa [?]Budowa lub ciało wina, to termin umowny. Poziomy słodyczy, kwasowości, tanin i alkoholu wpływają na to, czy wino postrzegamy jako lżejsze, czy cięższe.

Smaki i aromaty: [?]Czy to składniki wina? Nie, ale podczas fermentacji wino uwalnia związki odpowiedzialne za zapachy, które znamy z codziennego życia. To jedna z najwspanialszych rzeczy w winie!

owoce pestkowe

owoce pestkowe

cytrusy

cytrusy

miód

miód

”pigwa

pigwa

Opinia o winie

W kieliszku ma ciepłą, jasnozłotą barwę.

Opinia o winie

Bukiet pełen miodu i owoców pestkowych, brzoskwini, pigwy.

Opinia o winie

W smaku słodkie, esencjonalne, oleiste, miodowe. Posmaki suszonych owoców moreli i brzoskwiń.

O winie

O pochodzeniu wina

Pochodzenie

Poza czerwonymi wytrawnymi winami, Bordeaux słynie również z wyjątkowych białych win słodkich, które powstają wokół Sauternes. Zaliczane są do najbardziej prestiżowych, długowiecznych i po prostu najsmaczniejszych win deserowych na świecie. Do ich powstania wymagane są szczególne warunki, a jednym z najważniejszych jest pojawienie się na gronach szlachetnej pleśni. Okolice Suaternes słyną z porannej mgły, która sprzyja jej powstawaniu na gronach.

Opis szczepu wina

Szczep

Nasze Souternes powstaje z owoców dwóch odmian: Semillon i Sauvignon Blanc. Semillon jest podstawą tego wina. Jego cienka skórka jest podatna na szlachetną pleśń, która odpowiada za bazę o dobrej budowie, z aromatami miodu i moreli. Sauvignon Blanc uzupełnia to połączenie solidną dawką kwasowości oraz charakterystycznymi ziołowymi aromatami, dając winu przyjemną świeżość, która balansuje oleistą słodycz.

O wytwarzaniu wina

Wytwarzanie

Uprawa winorośli prowadzona jest ręcznie, tradycyjnymi metodami. Wstępna selekcja gron na etapie ich wzrostu prowadzi do koncentracji smaków i cukru w owocach. Podczas zbiorów każde grono ocenia się indywidualnie pod kątem dojrzałości oraz obecności szlachetnej pleśni, odpowiadającej za pożądane miodowe aromaty. Zbiory wymagają zwykle od trzech do pięciu tur, tak by każdy owoc był zebrany w odpowiednim stadium. Ta pieczołowitość w produkcji daje efekty w postaci wyjątkowego słodkiego wina.

Przechowywanie i podawanie

image

Potencjał

Będzie zyskiwało na jakości przez kolejnych 10 lat

image

Temperatura 6-8°C

Warto je bardzo dobrze schłodzić

image

Kieliszek

Do deserowego, mniejszy i zwężający się ku górze

image

Dekantacja

Otwórz bezpośrednio przed podaniem

Wróć do zakupu
  • Młodo wyglądasz!

Strona Groni przeznaczona jest wyłącznie dla osób pełnoletnich.

Czy masz ukończone 18 lat?